いかげそ塩辛（新潟加島屋）

いかの赤作りに引き続き、新潟加島屋いかげそ塩辛を紹介。

まずは噛みごたえ！コリコリ部分が最高に気持ちが良く、げそ特有の旨味が詰まった感。いかげそフライを思い出させるこれぞ、イカ、の旨味！

いかの赤づくりと同じように、ゆるいが、しょっぱさは、こっちの方が強い。赤作りのように、出汁を使ってないからそう感じるのかもしれないが、甘口の塩辛が多い中、結構しょっぱい方だと感じた。お昼にご飯と一緒にペロっと完食。ごちそうさまでした。

公式通販サイトで購入できます。

日本近海で漁獲される「するめいか」の耳と足を刻み、いかわた（肝臓）と和え、調味・熟成いたしました。げそ特有のコリコリとした歯ざわりがお楽しみいただけます。
※いかの吸盤は取り除いておりません。