特製塩辛(@もつ焼き大統領上野本店)

もつ焼き大統領上野本店いつも混んでいて入れない東京・上野の老舗、もつ焼き大統領。支店は行った事あったが、今回初めて本店へ入店成功。

もつ焼き大統領上野本店

いか特製塩辛 もつ焼き大統領上野本店昼時の大瓶ほど最高なものはない。定番のもつ煮込みや、もつ焼きを頼み堪能してると、メニューに「特製塩辛」の文字が!ここでまさか塩辛食べれると思ってなかった。期待大で追加注文。

いか特製塩辛 もつ焼き大統領上野本店秒で着た塩辛は予想に反して、韓国スタイル。

チャンジャを甘辛にした感じ。多分コチュジャンやニンニクも入っており濃厚でコクうま。また、唐辛子の種もあるように結構辛い。

イカわたは恐らく入ってないんじゃないか、と。臭くなく韓国料理好きな人は皆イケると思う。美味しかったー!

これいわゆる塩辛というよりも、韓国に別名であった気がして少し調べてみたが、これチョッカルってやつかも(チョッカルの中でもイカを使うものはオジンオジョッ)。Soulnaviさんに分かりやすい説明が記載。

とにかく美味しくお土産で買って帰りたいくらいだった。また来よう。あと韓国塩辛の旅(おそらく東京の新大久保!?)は年内にやりたいなー。

塩辛スペック