湘南の江ノ島にドライブに行ったら、偶然にも素敵な塩辛と出会った。江ノ島神社の参道入口にある丸だい。「いかの塩辛」の暖簾に気分が上がる。この丸だいは1830年創業の老舗海鮮物店で、店内も老舗感溢れていた。
白造りでクリーム色。噛んだ瞬間、旨味と酸味が溢れてジューシー。ほのかに甘くもありしょっぱくもある。浅漬けで、塩辛味のいか刺し、という感じだから、癖が少なめで食べやすい。あっという間に食べてしまった。
通販や流通はしてなさそう。ただ、宅急便のサービスをやっているようなので是非。これ本当に美味しいです。
塩辛スペック
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