自家製いかの塩辛(江ノ島丸だい)

江ノ島 海産物 丸だい

湘南の江ノ島にドライブに行ったら、偶然にも素敵な塩辛と出会った。江ノ島神社の参道入口にある丸だい。「いかの塩辛」の暖簾に気分が上がる。この丸だいは1830年創業の老舗海鮮物店で、店内も老舗感溢れていた。

江ノ島 丸だい いか塩辛

白造りでクリーム色。噛んだ瞬間、旨味と酸味が溢れてジューシー。ほのかに甘くもありしょっぱくもある。浅漬けで、塩辛味のいか刺し、という感じだから、癖が少なめで食べやすい。あっという間に食べてしまった。


通販や流通はしてなさそう。ただ、宅急便のサービスをやっているようなので是非。これ本当に美味しいです。

塩辛スペック