イカ肝の塩辛（はんばた市場）

静岡県、西伊豆のはんばた市場で購入。イカ肝の刺身はたこといかのでん、で、食べたことがあるが、これは初めて。

冷凍で販売されていたのを、薄く切ろうと思ったが苦戦。冷凍なんだけど、そこまで固くなくて上手く切れなかった。
さて、見た目はこの通り。。。子供からは、う◯◯の塩辛とか、匂い臭すぎ！とかクレームの嵐でした。、魚処理したあとの内蔵に似た匂いがまあまあ充満します。。

ただ味は良い！！濃厚ちょい甘で、イカの塩レバ刺し。食感ぬるっと美味しく、ほのかな苦味酸味が、あとに来る。酒の肴に合う。

甘味と旨味〜、匂いがパンチあるけど充実の一品。また肝自体を塩辛にしちゃうってなかなかないんじゃないかな、と。貴重な塩辛を頂きました。

塩辛スペック