全国に塩辛専門店舗っておそらく中々なくて、私が知るに都内秋葉原の駿河屋賀兵衞さんと、熊本のAtta Attaさん。

そして今回ちょうど熊本へ滞在中の妻にお願いしAtta Attaで気になる塩辛を買ってきてもらいました！

週末土曜日のみ、Atta Attaは熊本市の住宅街に現れます。若い土山ご夫婦が運営。

元々塩辛が好きではなかったと言うご主人が作るのは斬新で今までに聞いたこと食べことのない、いかの塩辛。

種類が豊富で、ノーマルから、カレー、バジルなどの変わり種まで。

また、スタイリッシュなロゴが、今までの塩辛の「おやじ」「酒の肴」のイメージを一掃。カフェやケーキ屋などを連想させ、若者や女性にも親しみ易いポップなトレンドを感じます。

今回は変わり種は行かず、まずはノーマル、シャケ、バクダン、わさびチーズ（わさびチーズは塩辛じゃありません）を注文。冷凍になってるので、暑い夏でも安心して持ち帰りができました。

ノーマル

熟成された塩辛に柚子胡椒の風味が相まって上質な味わいを楽しめます。

ノーマルと言えど、一般の塩辛と比べるとノーマルではありません。柚子胡椒の風味が心地よくスパイシー。いかの塩辛特有の生臭さが少ないです。日本酒よりビールとかの方が合いそう。白ワインに合わせても美味しいかったです。

塩辛スペック

シャケ

ありそうでなかったお茶漬けに最適な塩辛。

火を入れたシャケの身が一緒に入ってます。私は白ワインで合わせましたが、様々な料理に合いそうなお味。個人的にはパスタを今度試したいと思います。

塩辛スペック

バクダン

ざく切りのニンニクとたっぷりの唐辛子が、肉体細胞の起爆剤。休みの前日に食べて下さい。

韓国のチャンジャに近い。ただニンニクのパンチはそれ以上。ゆえに生臭さは少なめ。ただほんとに覚悟いるレベルなので、コメントの通り休日前に召し上がれ。夏バテになりそうな時とかに効きそう。

塩辛スペック

塩辛の未来を感じたAtta Attaさんの「いかの塩辛」。

InstagramでのDMを通して受注発送もしているようなので、皆さま是非一度お試しあれ。私は今度は変わり種に挑戦したいと思います。