いかわさ肝和え（大晃）

「え！大晃、塩辛も出してたんだ！」大晃は、ワサビの醤油漬け「つんつん漬」で有名な静岡のメーカー。
ワサビ醤油漬けは色々なメーカーから出ているが、鼻に効くつんつん度合いと醤油の加減から大晃が断トツに美味い。その大晃の塩辛を西伊豆のはんばた市場で購入。

イカワタも入っていて、しっかり塩辛してる。肝和えの名前も良い。味としては小濃ちょい甘。

また、つんつん漬のワサビは、ここでも健在。生ワサビを使っているから、鼻にほどよく効く。イカ肝のモッタリ感を、わさびのスッキリで中和。
唐辛子が多めに入っているが、ワサビと唐辛子って共存できるのね、と感心。ニ種類の辛さを味わえる。

日本酒の肴や、ご飯にぴったり。お茶漬けも良さそう。すぐまた食べたい美味しさ。検索したが、今のところネットでの購入手段がなさそうだった。今度伊豆に行ったら、絶対に買う！

（2023.07.29）西伊豆のはんばた市場で2年ぶり？にいかわさ肝あえを発見！いつもつんつん漬けはあっても塩辛はないんです。。残り2瓶の1瓶を購入。パッケージ変わってました！相変わらず美味しかった。酒に合う！

塩辛スペック