浅草の「まるごとにっぽん」で珍しい塩辛を発見。
三陸産高級天然活あわびの肝「としろ」の塩辛です。そのままいただくか、お好みにより煮てお召しあがりください。
https://www.kohachiya.jp/
あわびの肝「としろ」初体験！
これは見た目がグロい。。サザエとかを楊枝で掘って食べるのが好きな私は大丈夫だけど無理な人は無理かも。
瓶にはあわびの芳醇な肝がポロっと丸ごといくつか入ってます。ちびちびと肝と貝ひもを食べるやつ。
肝は苦いけど旨味が隠れてる。泥の中の旨味を手探りで探すイメージ。貝ひも部分は周り甘味で中苦味、酸味と海の香りも良い。
日本酒好きの珍味中の珍味。まるで海鮮漢方、これは元気出そう。
メーカーの宏八屋（こはちや）のサイトに書いてある通り、煮て食べても美味しいかった。としろ恐るべし。通販もあるし、皆さんも是非一度お試しを。
塩辛スペック
