東京浅草で全国各地のセレクト食品が買える「まるごとニッポン」で購入。大きな部位が好きな私にとって「太く美味い！」で選ばない理由がありません。
部位を早速確認すると、確かにざっくりと太い。そして太い以上に長い！笑。期待を裏切らないボリューム感が嬉しい。
味は、イカワタだけではない旨み（←後で魚醤と知る）。また程よい塩加減と唐辛子のピリ辛で酒がすすむ。噛みごたえもあり、大満足の逸品でした。
さて、この塩辛を作る能水商店を調べると、実はこれ高校生が作っているんだとか！
今どきにしてはしっかり塩味がついた、男子高校生開発の武骨な塩辛です。
原料を細断する作業は全て手作業。入学したばかりの1年生も必死に細断します。三角形のイカの肉片が混ざることもありますが、何卒ご容赦くださるようお願い申し上げます。
そもそもこの会社が能水商店は、新潟県立海洋高等学校における水産加工品の開発から製造・販売までの実習を充実させるために設立された水産会社のようなのですが、レベルが高すぎでこの背景も含めて愛せる塩辛。
ネットでも買えるから是非。
【楽天通販 送料無料】海洋高校生徒さん作る海の幸、俺たちの塩辛16個
塩辛にも入ってるのかな？、鮭を使った魚醤「最後の一滴」気になりました。最後の一滴についての良記事も発見。
塩辛スペック
