いかの塩辛 (呼子朝市通り木屋)

皆さんは、佐賀県の呼子町(よぶこちょう)をご存知だろうか?漁業が盛んで新鮮な海産物と「呼子の朝市」で知られ、観光客も多い。

そして、とにかくイカが有名!

旅の情報をお届けするicotto(イコット)さんに良い記事がありました。

全国に名を馳せる“呼子のイカ”をご存じですか?九州の北西部、玄界灘に面した唐津市呼子はイカの町。風光明媚な景観と豊かな海の幸が魅力です。呼子名物の「イカの活造り」は鮮度抜群のイカをすばやく活造りにしたもの。

九州の方にお土産でもらった呼子のイカの塩辛、いざ。

しょっぱ甘トロりに唐辛子の辛味も。熊本の塩辛も唐辛子が入ってたけど、これ九州の塩辛の特徴なのかな?

大小様々の部位で、耳などは本当に大きくカットされてる。部位によって食感違うし飽きないし楽しく頂きました。九州の塩辛好きだなー。

塩辛スペック