手造り自家製いか塩辛(やます)

今回なんと記念すべき100記事目!塩辛一筋約1年。引き続き、気を引き締め大好きな塩辛を紹介していきますので、宜しくお願い致します。

さて旅に訪れた土地で塩辛を買うのは楽しい。それぞれの土地で売っている塩辛が違ったりし、色々な発見がある。

今回は千葉の館山を訪れたついでに、海のマルシェたてやまで購入した、やますの自家製いか塩辛。

やますは、千葉県のお土産食品メーカーの老舗で、落花生やお菓子、塩辛までも発売している。

何十年も前から【やますの味】として親しまれ続けているのが、やますの塩辛です。塩辛の素にもなるイカのワタを休むことなく、かき混ぜ熟成させるその味わいは、塩辛ファンの舌を虜にし続けているんです。新鮮なまま冷凍させた国産のイカから出来る、塩辛の味わいをお楽しみください。

ラベルに「Enjoy SHIOKARA」と書いてあるとおり、初千葉県のいか塩辛を楽しもう。

色が赤が強い茶色で特徴的。一本一本長めで、噛みごたえもある。味はちょい甘ちょい濃厚、イカワタ感割とあり。口に含んだ時の酸味に箸がすすむ。ご飯にも日本酒にも合う美味しい塩辛だった。

塩辛スペック

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