熊本塩辛の旅を敢行中に宇土市の道の駅で地物の塩辛と出会った。パックと瓶の2種類を購入。
宇土市の太田黒商店の塩辛。熊本には太田黒（おおたぐろ）さん、って苗字が多いらしい。
さて塩辛は肝入りの赤造り。優しい甘さで、塩加減もうっすら甘塩。
肝入りなのに、癖がなくツルっといける。旨味と酸味も程よくあり、白ご飯にぴったりだった。
塩辛スペック
いかの塩辛（太田黒商店）
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熊本塩辛の旅を敢行中に宇土市の道の駅で地物の塩辛と出会った。パックと瓶の2種類を購入。
宇土市の太田黒商店の塩辛。熊本には太田黒（おおたぐろ）さん、って苗字が多いらしい。
さて塩辛は肝入りの赤造り。優しい甘さで、塩加減もうっすら甘塩。
肝入りなのに、癖がなくツルっといける。旨味と酸味も程よくあり、白ご飯にぴったりだった。
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