いかの塩辛（太田黒商店）

熊本塩辛の旅を敢行中に宇土市の道の駅で地物の塩辛と出会った。パックと瓶の2種類を購入。

宇土市の太田黒商店の塩辛。熊本には太田黒（おおたぐろ）さん、って苗字が多いらしい。

さて塩辛は肝入りの赤造り。優しい甘さで、塩加減もうっすら甘塩。

肝入りなのに、癖がなくツルっといける。旨味と酸味も程よくあり、白ご飯にぴったりだった。

塩辛スペック