塩辛KING初登場の都道府県、岡山県のメーカー「アマノ」が作る塩辛。
アキアミという桜エビに近い種類の小さなエビを塩辛にしたもの。
子供の頃に父親とよく釣りに行った時に、魚をおびき寄せるために、海へバラまいた思い出。
また高校生の時にアルバイトしていた焼肉店の手作りキムチにもアキアミを入れていて、「キムチにエビ入れるんだ！」とびっくりした思い出。
そんなアキアミの塩辛をまずはそのまま食べる。
「しょっぱー！」
強めの塩気に完敗。。これはそのまま食べるもんじゃない、、。
そういう事で、いくつか料理に使ったのがこちら。
茹で豚のタレ
アミの塩辛・水・ゴマ油・ニンニクのすりおろし・すりゴマ・ネギのみじん切りを混ぜ合わせ。相性はバツグンでした。
キムチ鍋のアクセント
最後にのせて混ぜるだけ。これまた美味しいー。
皆さんも是非お試し下さい！エビの旨味が良いアクセントになります。韓国料理は間違いないです。他の料理もチャレンジしてアップデートしていこうと思います。
塩辛スペック
