タコの塩辛（谷中手作りキムチ慶州）

前回のキムチ店のいかの塩辛に続き、今回はタコの塩辛を紹介。

いかの塩辛よりも濃厚。色は赤を通り越して茶色で、ほぼ甜麺醤（てんめんじゃん）の見た目。にんにくはいかの塩辛同様がっつり。

濃厚なタレと魚介の旨味が絶妙に辛みあい、日本酒や焼酎にも合う。マッコリで食べたら、もっと良かっただろうな〜と、思った。味が濃いからチーズや野菜に乗せても良い。

韓国の塩辛（チョッカル）は奥が深そう。いつか韓国に塩辛の旅をしに行きたい。

塩辛スペック