ミソカラ – 味噌塩辛（シオカラマニア）

塩辛なのに味噌？

皆様がご存知の塩辛は
一般的には【塩】を使って製造します。

当店自慢の塩辛は、
東北地方の郷土料理の【切り込み】という製法で、塩ではなく、【味噌】を使って調理をしております。その切り込み製法を改良し、作り上げたものが【ミソカラ】になります。

臭みが少なく、イカ本来の甘さを感じる、まるでイカのお刺身のような塩辛を是非、ご賞味下さい。

ミソカラ（味噌塩辛）と、塩辛に合う米のセット、【塩辛でご飯3杯セット】をhttps://www.shiokaramania.comで購入。

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思ったより塩気があり、ほんのり味噌の香り。
中濃で甘さも若干。塩辛特有の匂いがないから、後をひかないし、サクサクいける。

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イカは、ごろごろ色んな部位が混じっていて、口の中が飽きない。嬉しいロングサイズも入っていた。

味噌汁にネギが合うし、入れてみては？と、思い刻みネギを入れて食べたが、良いアクセントになった。味噌マヨも美味しそうと思い、マヨネーズを和えてがGood。今度はミソカラをポテサラに合わせてみたいと、思う。

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さて、塩辛に合う米。

米は芯が立っていて、一粒一粒がしっかりしてる。塩辛に良く絡むけど塩辛に負けてない。お互いを引き立て合うから、何杯でも食べたくなる。

シオカラマニア恐るべし。注目の塩辛ブランドです。