さつま枕崎港の珍味 かつお塩辛(富士一水産)

さつま枕崎港の珍味 かつお塩辛(富士一水産)

東京秋葉原、日本全国の「食」の逸品を集めた商業施設CHABARA(ちゃばら)の鹿児島コーナーでゲット。

先日、静岡へ行った際に、焼津産のかつおの塩辛が何種類も売っていましたが、鹿児島の枕崎も同様に日本有数のかつおの水揚げを誇る町って事でこのかつおの塩辛なのでしょう。

さて、枕崎市役所のHPを確認したところ「枕崎カツオマイスター」なるものを発見。

枕崎市で水揚げされるカツオや生産量日本一のかつお節についての知識を問う検定

北海道函館にいかマイスターがありましたが、この手のご当地検定良いですね。水産物への愛を感じます。

さつま枕崎港の珍味 かつお塩辛(富士一水産)

さつま枕崎港の珍味 かつお塩辛(富士一水産)

さあ、好きな九州の塩辛ということで、期待が高まる。いざ。

パンチのある魚臭からの、塩っからー!、

これは酒盗(しゅとう)と言って良いと思います。

厳密には、酒盗(しゅとう)は内臓のみを使用するのに対し、塩辛は魚の身や卵巣など、内臓以外も使う、とあるようですが、、

またこの塩辛は水分豊富でジューシー。サイズも小さ過ぎず、噛んだら旨味が湧いてくる癖になる逸品。幸運にも家に残っていた芋焼酎に合わせたら最高でした。止まらない美味しいさ。

今度はクリームチーズのせとかも試してみようと思います。


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かつお塩辛 400g【鰹屋四代目 まるた屋】【鹿児島県 枕崎 かつお 鰹】
塩辛スペック